辟谷前一、二天不要吃面食、肉食、辛辣的食物。要以蔬菜、水果为主。这样在辟谷中或回谷后容易排便，这一点非常重要。


在开谷时因为肠胃已经适应了空腹，回谷时必须注意，这时身体就像一只刚剥了皮的煮鸡蛋，柔嫩、干净、易受污物的伤害。所以尽量不要吃富含化学添加剂（如：防腐剂、增稠剂、食用色素、食用香精等）的食物。如果回谷时一下子进食太多，肠胃也适应不了。所以回谷后必须逐步恢复饮食。不要吃很酸， 很辣的食物 ，以免惹发痔疮。尽量吃清淡一点 ,柔软一点的食物，少吃多餐，自己把握好度！不能马上饮酒，啤酒也不行，饮食要慢慢地增加食量。开始以米汤、苹果汁、山药羹和山药煨汤为主，因为山药是养胃的，也容易消化。以后才逐渐增加蔬菜、鱼肉，但是首先要吃容易消化的食物一段时间，最后才能恢复原来辟谷前的饮食。特别消瘦者的体重恢复亦然。


回谷后的食物要摄取平衡的营养素、尽量减少食用白米饭，而偏重豆类、牛奶、蔬菜、水果等方面的摄取。但肠胃不好者，难消化吸收生蔬水果所含营养，所以宜用果汁机榨汁饮用。因为刚辟谷完，胃非常虚弱，需要逐渐地重新认识食物的一个过程。所以要特别注意。辟谷结束后饮食推荐如下：


第一天早饭：一杯果汁，一杯蔬菜汁，或一碗米汤，不要有米粒。

午饭：喝1—2碗米汤不带点米粒。或1—2碗山药羹和山药煨汤喝，因为山药是养胃的，也容易消化。

晚饭：可喝2碗米汤，尽量不带米粒，或者带一点米粒。或2碗山药羹和山药煨汤喝。

第二天早中饭，可以喝米汤或山药羹和山药煨汤，比昨天要适量的增加，可以带些米粒，但不易多喝。

晚饭可以稍微稠一点。第三天除了稀粥以外，可以吃一些面条，要煮烂，多嚼几口再咽。

三天之后，基本可以进荤了，和柔软容易消化的食物，要少食多餐，自己一定要把握好。陆续的增加饭量，最后才能恢复到辟谷前的饮食。

辟谷结束后，我们的身体犹如一个婴儿一般的柔弱、脆弱，情绪不要大起大落、暴食暴饮、饮酒抽烟、吃辛辣刺激的食物。不要工作过度，小心饮食，按时睡眠，善待自己。另外辟谷以后的夫妻生活要谨慎，因为辟谷以后，要恢复体力需要一定的时间，大概为辟谷期的五、六倍。比如说，你辟谷五天，那后边就应该是三十天左右，才能基本复原。所以在这期间不可有性生活。当然，如果已经不止一次辟谷也可识自身情况而定。还有辟谷结束后排便的问题。先不说排宿便，个别辟谷者，回谷后排便困难。以前有过痔疮或做过痔疮手术的，容易破裂便血。所以一定要按照回谷的注意事项去做。


最后回谷的四个关键点：

【一】回谷期内先吃流食，如米汤、果汁等，蔬菜水煮或炖着吃，水果可以榨汁。

【二】回谷主食尽量以流食为主，可以喝小米粥，吃地瓜之类的，尽量不要吃精米、精面。

【三】回谷一定只吃6分饱，少食多餐。一定要记住。

【四】回谷期内不要吃肉、奶、蛋。不能一下吃太多咸东西。吃了就会身体出现浮肿。身体的吸收能力超强。所以不能马上大补，以免吃错东西，受伤的可是自己。

辟谷老师建议大家每月辟谷1—2天，每年要有一次7—15天的辟谷时间。根据自己的实际情况，灵活运用，这样更有利于我们身体健康。以后还会给大家分享一些养生方面的知识。