随着现代社会生活节奏的加快，很大一部分年轻人都处于亚健康状态，辟谷逐渐在年轻人的朋友圈流行了起来，那么他们口中所谓的辟谷是什么意思呢？



辟谷，源自于中国道家的一种传统修行和养生长寿之法，源于先秦，盛行于唐朝，在中国已有超过2000年的历史。辟谷最早记载于《庄子•逍遥游》：“藐姑射之山，有神人居焉。肌肤若冰雪，淖约若处子，不食五谷，吸风饮露，乘云气，御飞龙，而游乎四海之外……”其中《大戴礼记•易本命》说：“食肉者勇敢而悍，食谷者智慧而巧，食气者神明而寿，不食者不死而神。”，更是辟谷最早的理论依据。

简而言之，辟谷就是一种运用独特的传统道家方法，通过在一段时间内不吃五谷，达到排除体内积秽，调整人体代谢系统，净化血液的目的，从而改善人体内环境，提升自身免疫力和自愈力的方法。

从古自今辟谷不只是在道教内部修行人士间流行，民间辟谷者也不乏其人。

武当道祖、道教三丰派创派祖师张三丰67岁于终南山辟谷3年创立太极拳。
唐代伟大诗人白居易75岁离世，在唐代可谓是长寿老人。其长寿秘诀就是经常“休粮清肠”也就是辟谷。他的一位好友坚持辟谷，他也非常赞同，并跟随其辟谷，并留诗：“仪客白皙上仙郎，方寸清虚内道场。两翼化生因服药，三尸饿死为休粮。”

《史记》载，张良在迁都关中后，“道引不食谷，杜门不出岁余。”乃学辟谷，道引轻身。
近代名人李叔同，也就是弘一法师，曾在大慈山辟谷十七天。他还将辟谷的感受详细记录于《辟谷日志》。这期间，他自感身心灵化，似有仙象，而心气比平时更灵敏、畅达，有脱胎换骨般的感觉。辟谷之后摄影留念，并制成明信片分送朋友，像下排印着：“某年月日，入大慈山辟谷十七日，身心灵化，欢乐康强——欣欣道人记。”