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广州艺高美食培训机构
联系人：吴老师
培训地址：广东> 广州市天河区龙洞迎龙路迎新路口
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郑重承诺：包教包会；学会为止；随到随学；真正的手把手教学，学会为止；后期指导长期免费。
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上班时间：早上九点到下午六点（周末不休息）一次性收费，100%传授配方，100%真材实料，100%毫无保留，名师手把手教， 学员全程亲自动手操作，确保让您真正学到技术。欢迎您实地参观，满意后再签订合同教学。

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  5.其余的粗盐盖在鸡上面，盖上锅盖，不要盖高压锅的气阀，单纯盖盖子，而不是压。开中小火煮，大概10分钟左右调成小火，慢慢焗一个小时。（期间会听到噼里啪啦的声音，这是正常的鸡在出水，蒸气和热盐混合）。客家盐焗鸡配方，梅州盐焗鸡技术，广东盐焗鸡培训，广州艺高小吃培训，专业广东特色盐焗鸡技术培训中心，盐焗鸡是一道久负盛名的客家菜肴，其特点是皮软肉嫩，香浓美味，并有温补功能，因而从古至今均深受海内外人士的喜爱。
 

  肠粉小吃培训，专业广东特色盐焗鸡技术培训中心，在继承传统盐焗鸡制作工艺的基础上，进行了发展，去掉了用盐焗制的过程，将各种分散的制作工艺和多种中草药、四大自制配方等像用锔子连接分散的金属、陶瓷一样，有机的连接、融合到一起，保留了鸡肉丰富的营养价值，外表澄黄油亮，鸡香清醇，而且香而不腻，爽滑鲜嫩，老少皆宜。

这才是广东人傲娇的点。为了达到好的口感，标准的白切鸡，要选用养殖180天以上的阉鸡，用大热水浸到仅熟，再迅速地在冰水中降温，后再放进白卤水中浸泡而成。标准的白切鸡，剁开骨头还看到隐隐的红。（浸泡鸡肉刚熟骨头带血丝）看似简单的白切鸡，每家餐厅都有的卤水配料，白切鸡的好吃与否，除了选择鸡种，浸鸡的火候外，跟各家的卤汤也密不可分。